MERLOT DOC FRIULI ISONZO
VARIETÀ Merlot
ZONA Cormons
ETÀ DEL VIGNETO Piantato nel 2001
COMPOSIZIONE DEL SUOLO Argilloso-sabbioso con ghiaia
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
CONDUZIONE DEL VIGNETO Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila
PERIODO DI VENDEMMIA Prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28-30° C. Svinatura in vasche di acciaio dove avviene la fermentazione malolattica. Successivamente affina in botte per 12 mesi.
NOTE GUSTATIVE
Color rosso rubino inteso. Al naso presenta note fruttate e balsamiche. Al palato risulta vellutato con note di ciliege, mirtilli e fiori rossi. Caldo ed elegante chiude morbido e lungo.
ABBINAMENTO
Si abbina egregiamente con carni rosse brasate, con formaggi di media e lunga stagionatura.
Ingredienti
Ingrediente che è o contiene un allergene
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Allergeni
anidride solforosa e solfiti