MORELLINO DI SCANSANO
- Vitigno: Sangiovese
- Tipologia del terreno: Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro, ben drenato
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro
- Resa in uva: 90,00 ql/ha
- Vendemmia: Fine settembre
- Pigiatura: Diraspatura con parziale rottura degli acini
- Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
- Temperatura: 27°- 28°c
- Durata: 7 giorni
- Macerazione sulle bucce: Durante la fermentazione alcolica
- Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in acciaio
- Affinamento: In acciaio
- Affinamento in bottiglia: 3 mesi
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumo: Profumi di frutta rossa e viola con note speziate in chiusura
- Sapore: Vino con tannini ben bilanciati, morbidi e persistenti. La freschezza di questo vino lo rende di piacevole bevibilità
- Gastronomia: Particolarmente adatto a piatti di salumi e formaggi e piatti di carne
- Temperatura iniziale di servizio: 15°-16°C
Ingredienti
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Allergeni
anidride solforosa e solfiti